Pigwówka to tradycyjny trunek znany w Polsce od wieków. Pierwsze wzmianki o nalewce z pigwy pochodzą z XII wieku, kiedy to była sporządzana przez mnichów w klasztorach, którzy doceniali jej właściwości lecznicze i rozgrzewające. Najstarsze zapisy sugerują, że była używana jako lekarstwo na różne dolegliwości, takie jak problemy żołądkowe czy przeziębienia. Pigwa, jako roślina, pochodzi z rejonów Azji Zachodniej i Kaukazu, skąd rozprzestrzeniła się na Europę i inne części świata. W średniowieczu była symbolem zdrowia i dobrobytu, a jej owoce wykorzystywano zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej. Dzięki mnichom receptura pigwówki przetrwała wieki i do dziś cieszy się popularnością.